2011年01月19日

松本　健康　１月１９日

寒い日が続いています。
雪が無いのが幸いですね。

２月３日は節分です。
節分には煎った大豆をまいたり、イワシを
食べたりする習慣があります。

イワシは頭から尻尾まで全部食べられ、日本の
食文化に欠かすことが出来ない魚です。
旬は８月～２月です。
煮干しやシラス干し、ちりめん雑魚等とともに
カルシュームや鉄分などミネラルの補給源でも
あります。

イワシにはDHAが多く含まれ、人間の脳、網膜、母乳
精子をつくるのに必要です。またEPAは血液をサラサラ
にし、血栓を防ぎます。老化防止やガンの予防にも
効果があるとされています。

どんどん食べたいですね（*^_^*）